Bagaimana Penentangan California terhadap Anti-Trump Ditakrifkan oleh Makanan

selamat pagi. Inilah yang anda perlu tahu untuk memulakan hari anda.

• Donald Trump kembali berkuasa datang pada masa makanan sekali lagi menjadi simbol politik.
• Walaupun tahun sibuk untuk gempa bumi, beberapa pinggir bandar California enggan membaiki bangunan yang terdedah.
• “Wicked” dan “Gladiator 2” mengaut $170 juta pada hujung minggu.
• Dan inilah akhbar elektronik hari ini.

Revolusi arugula dan vinaigrette raspberi

Bagi penggemar makanan California sejati, kebangkitan Ronald Reagan's America pada tahun 1980-an agak sukar untuk ditelan.

Estetika anti-korporat, organik, ladang ke meja mereka dibentuk oleh gerakan protes pada tahun 1960-an, ketika Reagan adalah gabenor konservatif California dan antagonis budaya balas yang gembira. (Satu baris: “Tanda mereka berkata, 'Bercinta, bukan berperang.' Saya rasa mereka tidak mampu melakukan apa-apa.”)

Ia tidak membantu bahawa keghairahan masakan terbesar era Reagan termasuk kecintaan Gipper terhadap gula-gula getah, percubaan pentadbirannya untuk mengklasifikasikan sos tomato sebagai sayur-sayuran, dan daya tarikan negara yang aneh dengan keju lebihan kerajaan.

Tetapi pemberontak California ini tidak berputus asa dan berkata, “Saya bersaiz super!” Mereka duduk di dapur mereka, berhati-hati memilih bahan. Mereka mengambil serius tentang kualiti dan menghasilkan dan minum banyak wain. Pada masa Reagan meninggalkan Rumah Putih, mereka telah mengubah hubungan Amerika dengan makanan dengan “California memasak” dan mengubah cara kita makan.

Sejarawan Kevin Starr menyifatkan peralihan ini dalam bukunya Coast of Dreams, menyatakan bahawa mereka “berpaling kepada wain dan makanan sekali berpolitik, kerana mereka telah menghadapi politik ketika orang muda pada 1960-an, mendapat – untuk mereka – ke jalan buntu”.

Kelestarian makanan yang mengubah dunia

Ia “bertujuan sebagai pelarian daripada politik, tetapi ia sentiasa berjaya menegaskan dirinya sebagai kenyataan politik generasi,” tambahnya.

Saya telah memikirkan detik ini selama berminggu-minggu sejak Donald Trump memenangi perjalanan pulang ke White House dan makanan menjadi simbol politik sekali lagi. Semasa kempen, Trump meluangkan masa beberapa minit untuk menghulurkan kentang goreng Perancis di McDonald's untuk menunjukkan sikap jujurnya sebagai seorang lelaki biasa. Kemudian, pada hujung minggu lalu, muncul gambar “pesta makan malam viral” yang menunjukkan Trump, Elon Musk, Donald Trump Jr. dan Robert F. Kennedy Jr. sedang makan Big Mac, kentang goreng, Chicken McNuggets dan Quarter Pounders di dalam pesawat mereka.

Tiada penghakiman di pihak saya. Saya pelanggan tetap McDonald's dan pada masa ini mempunyai 640,509 mata ganjaran dalam apl.

Tetapi kemunculan “makanan California” sebagai tindak balas kepada Reagan menawarkan model untuk orang yang cuba bertindak balas terhadap era Trump yang baharu.

Lagipun, rintangan datang dalam pelbagai bentuk, dan orang California tahu cara bermain permainan panjang.

Pada tahun 2008, apabila Barack Obama, presiden kulit hitam pertama Amerika, dipilih, pengundi California mengharamkan perkahwinan sejenis. Bagi aktivis, ia adalah seruan untuk bertindak: California mengetuai kempen yang berakhir dengan Mahkamah Agung A.S. mengiktiraf kesatuan sesama jantina.

Terdapat juga hak pendatang. California pada masa ini mempunyai beberapa perlindungan terkuat untuk pendatang tanpa status undang-undang. Ini juga adalah hasil perjuangan bertahun-tahun selepas pengundi pada tahun 1994 meluluskan langkah paling kejam negara terhadap yang tidak berdokumen, Proposisi 187 yang terkenal.

Makanan luar biasa dan kontroversi politik

Penggemar makanan di sebalik masakan California mempunyai lebih daripada sekadar politik dalam fikiran mereka. Bagi mereka, masa dan tempat adalah takdir, tulis Joyce Goldstein dalam Inside the California Food Revolution. Anda mempunyai generasi pemberontak yang terobsesi dengan makanan segar, tempatan dan bermusim, tinggal di negeri dengan “tanah yang subur dan iklim yang ideal untuk menanam pelbagai jenis bahan,” tulisnya. “Orang ramai mengambil makanan dengan serius. Menggunakan hasil buatan segar, tempatan, ‘betul politik’ dan artisan serta falsafah di sebalik makanan itu adalah yang terpenting.”

Anda melihat pengaruh mereka di mana-mana – dalam banyaknya hasil organik dan minyak zaitun di rak pasar raya, dan dalam obsesi terhadap ramuan dan nilai pemakanan.

Warisan masakan California adalah luas, tetapi pada masa yang sama kontroversi. Pengkritik mengatakan budaya pecinta makanan dengan mudah boleh berubah menjadi elitisme. Adakah Amerika benar-benar memerlukan chef selebriti dan makan malam $300 yang disediakan secara profesional?

“Sementara Ronald Reagan meraikan ekonomi yang merosot, membawa rejim pengawalseliaan persekutuan bertekuk lutut dan melepaskan ideologi pemangsa Wall Street, mereka yang makmur pada era ini apabila ketamakan baik dimakan dengan pizza salmon salai di Spago di Los Angeles dan ayam truffle. payudara di Jam's. di Manhattan,” Brent Cunningham menulis dalam sebuah esei tentang senjata politik makanan.

Sekatan dasar Trump di McDonald's

Ironinya, pergerakan makanan yang muncul semasa Revolusi Reagan mungkin telah membantu memacu kebangkitan MAGA. Pujian Trump terhadap McDonald's adalah sebahagian daripada meme konservatif yang lebih besar yang menggambarkan Demokrat sebagai elitis yang menyukai arugula sama sekali tidak berhubung dengan Joes biasa.

Tetapi sukar, melihat kegawatan Amerika pada tahun 2024, untuk mencari sos rahsia dalam makanan segera. Kerana pada penghujung hari, makanan yang baik adalah makanan yang baik, tanpa mengira asal usulnya.

Goldstein mengimbas kembali kejayaan awal pemberontak makanan California pada tahun 1983. Ratu Elizabeth berada di sini dalam lawatan negara, dan keluarga Reagans mengacarakannya pada majlis makan malam gala di San Francisco. Menu ini adalah super California: salmon rebus dalam zinfandel, salad kambing dengan lentil, radicchio, cendawan enoki, dll.

“Makan malam itu memaparkan banyak bahan yang terlalu banyak digunakan pada hari-hari awal memasak California sehingga menjadi klise: cuka raspberi, minyak walnut, dan cuka balsamik import yang baru diperkenalkan, yang dituangkan ke atas segala-galanya tanpa dikenakan hukuman,” tulis Goldstone.

Semua orang menyukainya. Teori pemakanan California akhirnya memenangi hari itu-dan ia bermula bukan dengan minda, tetapi dengan perut.

Berita terkini hari ini

Walaupun tahun sibuk untuk gempa bumi, beberapa pinggir bandar California enggan membaiki bangunan yang terdedah.

• Beberapa pinggir bandar yang paling hampir dengan gempa bumi yang dirasai secara meluas yang melanda Los Angeles County musim panas dan musim luruh ini tidak mempunyai rancangan aktif untuk mengubah suai bangunan pangsapuri yang rapuh secara seismik dengan “sejarah lembut.”
• Bangunan lantai lembut ini menyediakan ruang di tingkat bawah untuk tempat letak kereta, garaj atau kedai runcit. Mereka disokong oleh tiang nipis dan nipis yang boleh runtuh akibat goncangan dari sisi ke sisi semasa gempa bumi.

Virus avian influenza ditemui dalam susu mentah di California.

• Pegawai kesihatan negeri mengesahkan Ahad bahawa virus selesema burung H5N1 dikesan dalam sampel runcit susu mentah dari Raw Farm yang berpangkalan di Fresno, yang mengumumkan penarikan semula.
• Berita itu datang selepas 29 orang, hampir semua pekerja ladang tenusu, diuji positif untuk virus itu di California. Setakat ini, tiada laporan mengenai penyakit yang berkaitan dengan penarikan semula Raw Farm.

Melancong ke California sekitar Thanksgiving? Mengharapkan hujan.

Apa lagi yang sedang berlaku

Dapatkan akses tanpa had kepada Los Angeles Times. Langgan di sini.

Saya pasti akan membacanya pagi ini

California menghasilkan begitu banyak tenaga solar sekarang bahawa negeri mesti semakin meminta ladang solar untuk menghentikan pengeluaran untuk mengelakkan beban berlebihan grid. Sepanjang 12 bulan yang lalu, tenaga elektrik yang boleh menggerakkan 518,000 rumah California selama setahun telah dihadkan atau dibuang.

Kelebihan tenaga suria menimbulkan persoalan tentang rancangan negeri untuk menjana semua tenaga elektriknya daripada sumber bebas karbon menjelang 2045.

Bagaimanakah kita boleh menjadikan surat berita ini lebih berguna? Hantar komen ke [email protected].

Untuk masa rehat anda

Keluar

• 🧹 Mengapakah “Kejahatan” terdiri daripada dua bahagian? Apakah perubahan yang dibuat dari peringkat ke skrin? Pasukan kreatif di belakang muzikal blockbuster Universal sedang menyusun semuanya.
• 🍿 “Wicked” dan “Gladiator 2” mengaut $170 juta pada hujung minggu.
• 🎶 Daripada Billie Eilish hingga Metallica, berikut adalah 10 konsert yang mesti dilihat pada musim cuti ini.

tinggal dalam

Soalan untuk anda: Apakah hidangan Kesyukuran kegemaran anda?

Akan sentiasa ada sekurang-kurangnya satu hidangan yang benar-benar menepati citarasa anda. Apa yang anda suka makan pada Hari Kesyukuran?

E-mel kepada kami di [email protected] dan respons anda boleh disertakan dalam surat berita minggu ini.

Dan akhirnya… foto anda yang menakjubkan pada hari itu

Gambar hebat hari ini ialah oleh Brian Brady dari Pantai Seal, melihat ke bawah ke Tasik Manly dari Puncak Dante di Death Valley.

Brian, yang melawat kawasan itu bersama isterinya untuk ulang tahun ke-35 mereka tahun lalu, menulis: “Tasik itu hidup semula sejak Taufan Hilary.”

Tunjukkan kepada kami tempat kegemaran anda di California! Hantarkan foto yang telah anda ambil tentang tempat istimewa di California. – semula jadi atau tiruan – dan beritahu kami sebab ia penting kepada anda.

Selamat hari yang hebat dari pasukan Essential California.

Semak kami berita utama, topik Dan artikel terkini pada latimes.com.