Selama beribu-ribu tahun, cuka telah digunakan untuk segala-galanya daripada penjerukan dan pengetinan kepada ubat. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, cuka sari apel telah menjadi tumpuan kerana sifat antimikrob dan antioksidan cecair. Ciri ini boleh memberikan manfaat kesihatan dan (sebagai bonus) membantu membersihkan rumah anda. Walau bagaimanapun, selain daripada manfaat cuka sari apel, terdapat juga beberapa risiko yang perlu anda ketahui, bersama-sama dengan dos harian yang betul.
Apakah itu Cuka Sari Epal atau ACV?
Apabila anda menggabungkan epal, gula dan yis dan biarkan ia ditapai, anda mendapat cuka sari apel. Dalam tempoh beberapa minggu, yis mencerna gula dan menghasilkan alkohol. Apabila ini berlaku, bakteria semulajadi akan menukar alkohol kepada asid asetik, oleh itu bau dan rasa cuka sari apel yang kuat.
Apabila membeli cuka sari apel, anda mempunyai dua pilihan: ditapis dan dipasteur atau mentah dan tidak ditapis. Sedimen mendung yang terkumpul di bahagian bawah botol ialah “ibu”, yang merupakan gabungan bakteria dan yis. Ada yang percaya bahawa ibulah yang memberikan manfaat kesihatan kerana ia mengandungi sejumlah kecil bakteria dan probiotik yang bermanfaat.
Cuka cider epal boleh digunakan di dapur, rumah dan untuk kesihatan sebagai:
- Deodoran
- bahan pengawet
- Berpakaian atau vinaigrette
- Lebih bersih
- Toner muka
- Perap
- Mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran
- Pembersih Gigi Palsu
- Bilas rambut
- Rawatan kelemumur
- Pembunuh rumpai
- Pencuci mulut
4 Faedah Cuka Epal Untuk Kesihatan Yang Perlu Anda Ketahui
Walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan, beberapa kajian kecil hingga sederhana menunjukkan manfaat cuka sari apel untuk beberapa masalah kesihatan dan sebagai bantuan penurunan berat badan yang berpotensi.
1. Boleh membantu mengawal gula dalam darah dan kencing manis.
Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, sehingga 95% pesakit kencing manis mempunyai diabetes jenis 2. Diabetes jenis 2 berlaku disebabkan oleh rintangan insulin, iaitu “apabila sel-sel badan tidak bertindak balas dengan betul kepada insulin, mengakibatkan gula darah atau paras glukosa tinggi,” menurut Amelia Tee, pakar diet dan pendidik diabetes berdaftar di Amerika Syarikat. New York.
Walaupun anda tidak menghidap diabetes, sebaiknya pastikan gula darah anda berada dalam julat normal. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa cuka sari apel boleh meningkatkan tindak balas insulin dan menurunkan paras gula dalam darah selepas makan.
Minum cuka sari apel sebelum tidur juga telah terbukti dapat menurunkan kadar gula darah puasa apabila bangun. Pastikan anda berunding dengan doktor anda sebelum mengambil ACV jika anda menghidap diabetes, terutamanya jika anda sedang mengambil ubat kerana kemungkinan kesan sampingan.
“ACV sendiri tidak menurunkan gula darah dan tidak boleh dianggap sebagai pengganti ubat diabetes,” kata Tee.
Baca lebih lanjut: Diet Atlantik: Mengapa Makan Keseluruhan, Makanan Tempatan Boleh Meningkatkan Kesihatan Anda
2. Membunuh bakteria berbahaya.
Mereka yang ingin mengawet makanan secara semula jadi boleh mempertimbangkan untuk menggunakan cuka sari apel. Ia adalah pembunuh patogen yang diketahui dan mengandungi kuman seperti staph dan candida.
Cuka adalah bahan pengawet yang popular di Korea kerana ia menghalang pertumbuhan E. coli dan norovirus dalam makanan. E. coli boleh menyebabkan keracunan makanan jika dimakan, tetapi tindakan bakteria asid asetik dalam cuka sari apel boleh menghalangnya daripada berlaku.
Baca lebih lanjut: 12 Makanan Probiotik Terbaik untuk Kesihatan Usus
3. Boleh Mengakibatkan Berat Badan
Satu lagi manfaat cuka sari apel yang mungkin anda rasa berguna ialah keupayaannya untuk membantu penurunan berat badan. Apabila diambil sebelum atau dengan makan, ACV telah ditunjukkan untuk menggalakkan rasa kenyang (rasa kenyang).
Dalam satu kajian, peserta makan kira-kira 200 hingga 275 lebih sedikit kalori apabila cuka sari apel digabungkan dengan hidangan. Lebih tiga bulan, peserta yang mengambil satu hingga dua sudu cuka sari apel setiap hari kehilangan sehingga 3.7 paun berat badan dan mengurangkan lemak badan.
4. Boleh Meningkatkan Tahap Kolesterol
Tahap kolesterol dan trigliserida yang tinggi boleh meningkatkan risiko penyakit jantung.
Memasukkan sehingga 30 gram cuka sari apel dalam diet harian anda bersama-sama dengan diet rendah kalori boleh menurunkan jumlah kolesterol dan trigliserida, serta meningkatkan kolesterol HDL “baik”.
Orang yang menghidap diabetes jenis 2 juga mungkin melihat hasil positif dalam jumlah kolesterol dan paras trigliserida mereka apabila menambah setengah auns ACV ke dalam diet mereka.
Baca lebih lanjut: 7 Petua Menjimatkan Wang untuk Pemakanan Sihat mengikut Bajet
Potensi Kesan Sampingan Cuka Epal untuk Diperhatikan
Walaupun terdapat faedah menggunakan cuka sari apel, terdapat juga kesan sampingan yang berpotensi untuk dipertimbangkan. Keasidan yang tinggi boleh memusnahkan enamel gigi, yang tidak akan kembali apabila ia hilang. Minum minuman yang tidak dicairkan boleh menyebabkan kerosakan pada esofagus atau tekak anda.
Berikut adalah beberapa kesan sampingan lain yang berpotensi daripada cuka sari apel:
- Boleh menyebabkan hipokalemia (paras kalium rendah)
- Boleh berinteraksi dengan diuretik, insulin dan ubat lain.
- Boleh menyebabkan loya atau muntah
- Boleh melemahkan enamel gigi
- Jika diambil secara berlebihan, ia boleh menyebabkan luka bakar atau ulser pada esofagus (tekak).
Mencairkannya dengan air atau jus bukan sahaja menjadikan ACV rasa lebih enak, tetapi juga boleh mengurangkan risiko kerosakan pada tekak dan gigi anda. Gabungan satu atau dua sudu sama ada juga boleh mengubati sakit perut.
Marisa Moore, MBA, RDN, LD, pakar diet berdaftar, juga menasihati, “Adalah penting untuk diingat bahawa tiada makanan adalah ubat penawar. Jika anda memilih untuk memasukkan cuka sari apel, lakukan dengan selamat dan dengan penekanan untuk kekal sihat. diet seimbang untuk kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan anda.”
Berapa banyak cuka sari apel yang perlu anda minum setiap hari?
Dos cuka sari apel bergantung pada sebab anda menggunakannya. Secara umum, Tee menyatakan, “Saya mengesyorkan 1 sudu teh kepada sudu cuka yang dicairkan dalam 6 hingga 8 auns air suam sebelum makan.”
Jika anda ingin meminumnya, cairkan dengan air, jus atau teh kegemaran anda. Anda juga boleh memakannya dengan menambahkannya pada hidangan kegemaran anda, terutamanya pembalut, vinaigrette, dan juga semasa membuat mayonis anda sendiri.
Terdapat juga banyak minuman cuka epal siap yang boleh membuat ACV rasa lebih baik. Anda boleh mendapatkan minuman ini daripada jenama seperti Bragg, Poppi, Remedy dan Sidekick Sodas. Ia boleh dibeli di kedai kesihatan tempatan dan juga kedai runcit, jadi berhati-hati jika anda berminat dengan minuman cuka sari apel.
Anda juga boleh menambah satu atau dua cawan pada mandian anda untuk masalah kulit. Dengan mencampurkan satu sudu cuka dengan segelas air, dan kemudian merendam kain kasa atau bulu kapas dalam larutan, anda boleh membuat pembalut basah.
Untuk menggunakan cuka sari apel sebagai bilas rambut, campurkan dua sudu cuka dengan segelas air dan kemudian tuangkan ke rambut anda selepas mencuci. Tunggu lima minit, kemudian bilas. Ia boleh mengeringkan, jadi gunakannya dengan berhati-hati. ACV juga boleh merengsakan kulit kepala, jadi sebaiknya gunakan pencairan yang lebih lemah.
Garis bawah
Walaupun beberapa kajian telah menemui manfaat cuka sari apel, kami memerlukan lebih banyak kajian untuk membuktikan secara muktamad betapa bermanfaatnya cuka sari apel. Ia boleh membantu dengan penurunan berat badan, mengawal diabetes jenis 2, gula dalam darah dan paras kolesterol, dan juga boleh menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya dalam makanan. Minum cuka sari apel yang tidak dicairkan boleh menyebabkan hakisan enamel gigi atau kerosakan tekak. Mencampur cuka dengan air atau jus sebelum diminum boleh mengelakkan kerosakan pada gigi dan tekak anda. Seperti mana-mana ubat semulajadi, berbincang dengan doktor anda sebelum mencuba cuka sari apel dan lakukan ujian kulit sebelum menyapunya pada kulit anda.
“Ingatlah bahawa faedah gaya hidup sihat (cth., diet berkhasiat dan seimbang, penghidratan yang mencukupi, aktiviti/pergerakan fizikal yang kerap, tidur yang baik, pengurusan tekanan, dll.) adalah jauh lebih besar daripada faedah mana-mana makanan, minuman atau suplemen . “, akhir Tee. “Tiada penyelesaian segera dan ACV pastinya bukan penyelesaian yang ajaib!”
