Adakah peri itu melakukan sesuatu? Sirap maple “boleh mengurangkan risiko diabetes, penyakit jantung dan meningkatkan kesihatan usus”

SALAH satu adegan paling terkenal dari filem Krismas Elf ialah apabila Buddy (lakonan Will Ferrell) menuang sirap maple ke atas spagetinya, menjelaskan bahawa ia adalah salah satu daripada empat kumpulan makanan utamanya, bersama-sama dengan gula-gula, gula-gula rotan dan gula-gula jagung.

Tetapi Buddy mungkin sebenarnya sedang melakukan sesuatu: Satu kajian baru mendapati bahawa sirap maple sebenarnya baik untuk kesihatan anda.

3

3

Selama beberapa dekad, penyelidikan telah menunjukkan bahawa sirap maple adalah lebih daripada sekadar gula dan sebenarnya boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda dalam pelbagai cara.

Itu kerana sirap maple mengandungi lebih daripada 100 sebatian semula jadi, termasuk polifenol, yang diketahui dapat mencegah penyakit, termasuk melalui kesan anti-radangnya, kata Dr Andre Marette, penyelidik utama kajian itu.

Oleh kerana kimia asas sirap maple adalah unik, Dr. Marette memutuskan untuk menyiasat sama ada pengambilan sirap maple dan bukannya jumlah gula bertapis yang setara mungkin memberi kesan kepada kesihatan kardiometabolik dan usus pada manusia.

Kesihatan kardiometabolik ialah ukuran risiko individu untuk membangunkan penyakit kardiovaskular (CVD) dan diabetes jenis 2, seperti yang ditentukan oleh tekanan darah, paras glukosa darah dan lipid darah.

Dr Marett berkata: “Hasilnya amat memberangsangkan. Saya tidak menjangkakan untuk melihat peningkatan ketara dalam faktor risiko dalam tempoh rawatan yang agak singkat.”

Bagaimana kajian dijalankan

Kajian itu melibatkan 42 sukarelawan dari sebuah bandar besar di Quebec, berumur 18 hingga 75 tahun, dalam keadaan sihat dan dengan BMI 23-40.

Mereka menggantikan lima peratus daripada pengambilan kalori harian mereka (sama seperti dua sudu besar) gula halus dengan sama ada sirap maple Kanada atau sirap sukrosa berperisa buatan.

Para peserta bertukar antara sirap maple dan sirap sukrosa selama lapan minggu dengan rehat empat minggu di antaranya.

Reka bentuk crossover memastikan bahawa subjek yang sama adalah kawalannya sendiri, mengambil kedua-dua plasebo dan sirap maple.

Peserta kemudian menyelesaikan ujian toleransi glukosa oral-OGTT.

Para penyelidik juga melihat perubahan dalam profil lipid darah, tekanan darah, komposisi lemak badan (diukur menggunakan imbasan DEXA), dan perubahan dalam komposisi mikrobiota usus.

Sirap maple telah ditunjukkan untuk meningkatkan pelbagai faktor risiko kardiometabolik, termasuk menurunkan gula darah, menurunkan tekanan darah, mengurangkan lemak perut, dan meningkatkan kesihatan usus.

Mengurangkan gula darah dan tekanan darah

Peserta kajian yang mengambil sirap maple tulen menunjukkan tindak balas yang lebih baik terhadap OGTT berbanding mereka yang menerima sirap gula halus berperisa.

Badan mereka lebih mampu menguruskan paras gula darah mereka selepas makan.

Tekanan darah yang lebih rendah juga diperhatikan dalam subjek yang menggunakan sirap maple semasa kajian.

Dr Marette berkata: “Menurunkan tekanan darah terus menjadi faktor penting dalam mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

“Pemanis semulajadi seperti sirap maple tulen, apabila digantikan dengan gula halus, boleh menjadi sebahagian daripada penyelesaian keseluruhan untuk membantu mencegah penyakit metabolik.”

Pengurangan lemak visceral

Lemak viseral adalah lemak perut yang terdapat jauh di dalam rongga perut, di sekitar organ penting.

Tahap lemak visceral yang tinggi boleh meningkatkan risiko anda mendapat penyakit serius, termasuk diabetes, penyakit jantung, strok dan beberapa jenis kanser.

Tetapi kajian sirap maple mendapati jisim lemak android, iaitu lemak di kawasan perut, menurun dengan ketara pada mereka yang mengambil sirap maple, berbanding peningkatan dalam mereka yang menggunakan larutan sukrosa.

Kesihatan Usus yang Lebih Baik

Yang menghairankan, peserta yang mengambil sirap maple didapati telah meningkatkan tahap kesihatan usus yang berpotensi bermanfaat. bakteria dan mengurangkan tahap bakteria usus yang berpotensi berbahaya.

Terdapat penurunan dalam spesies Klebsiella dan Bacteroides pectinophilus, yang dikaitkan dengan keradangan dan gangguan metabolik.

Dr Marette berkata: “Hasil kajian, secara individu dan kolektif, adalah penting.

“Bekerjasama untuk mengurangkan faktor risiko utama ini boleh membantu mengurangkan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular. Melakukan perubahan gaya hidup dan pelarasan kecil pada diet harian kita adalah penting dan boleh menjadi alat yang ampuh dalam mencegah masa hadapan penyakit.”

Dr Marett seterusnya Matlamatnya adalah untuk menjalankan kajian yang lebih besar dengan populasi lain untuk mengetahui cara menggantikan gula ditapis dengan sirap maple boleh menjejaskan keadaan kesihatan mereka yang unik.

Salah seorang peserta kajian berkata dalam satu kenyataan: “Sebelum kajian, saya menggunakan produk maple tulen secara teratur, tetapi tidak secara konsisten. Saya sentiasa menyukainya. Hari ini, rutin harian saya adalah menggantikan gula halus dengan dua sudu sirap maple Kanada tulen setiap hari. “

Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition, telah dijalankan oleh pasukan saintis dari Universiti Laval di Quebec, diketuai oleh Dr. Marette dari Institut Jantung dan Paru-paru Quebec dan Dr. Marie-Claude Folle dari Institut Pemakanan dan Pemakanan Fungsian .

Ia dibiayai sebahagiannya oleh Pengeluar Sirap Maple Quebec, yang mewakili 13,500 pengeluar sirap maple dan 8,400 perniagaan maple.

3