Apabila kita bercakap tentang makan cranberi pada Hari Kesyukuran, ia biasanya dalam konteks sos kranberi atau pencuci mulut berasaskan kranberi. Tetapi katakan anda berakhir dengan beberapa cranberi tambahan selepas itu. Atau mungkin anda sedang mencari snek yang lebih ringan.
Bolehkah anda makan cranberry mentah?
Sebelum kita menyelam, satu perkara penting yang perlu diberi perhatian semasa menghampiri santapan percutian ialah satu hidangan yang memanjakan tidak akan membuat atau merosakkan kesihatan anda. Ramai pakar pemakanan membantah idea untuk memastikan makan malam Kesyukuran anda adalah hidangan berkhasiat sempurna tanpa ruang untuk hidangan.
“Fokus pada keseimbangan dan mendengar rasa lapar dan keinginan badan anda pada hari cuti, ” kata pakar diet yang berpangkalan di Washington, DC Caroline Thomason, RD, CDCES, memberitahu USA TODAY. “Pilih makanan berkhasiat yang anda gemari, seperti sayur-sayuran, bijirin penuh dan protein, tetapi juga beri kebenaran kepada diri anda untuk memiliki kegemaran percutian anda. Melambatkan dan menikmati setiap gigitan juga boleh membantu anda menyesuaikan diri dengan isyarat kenyang yang boleh membantu mengelakkan makan berlebihan juga.”
Yang berkata, inilah perkara yang perlu diketahui tentang perbezaan nilai pemakanan dalam cranberi mentah berbanding masak, menurut pakar makanan.
Bolehkah anda makan cranberry mentah?
Jawapan ringkasnya ialah ya. Jawapan yang lebih panjang ialah anda mungkin tidak mahu.
“Ketajaman mereka adalah sengit untuk kebanyakan orang, ” kata Thomason. “Banyak hidangan dan sos cranberi termasuk gula tambahan, yang boleh mengurangkan beberapa manfaat pemakanan.”
Jika anda cuba mengelakkan gula tambahan yang berlebihan, dia mencadangkan menggabungkan cranberi mentah dengan buah-buahan yang lebih manis secara semula jadi seperti epal atau oren, atau membuat salad dengan cranberi mentah yang ditaburkan untuk “pecah rasa.”
Membuat sos kranberi untuk Kesyukuran? Kami mempunyai tiga resipi yang anda perlu lihat
Apa yang cranberi mentah lakukan untuk badan anda?
Jika anda boleh mengendalikan rasa cranberi mentah, ia mengandungi lebih sedikit vitamin C daripada rakan sejawat mereka yang dimasak.
Menurut Pangkalan Data Makanan Jabatan Pertanian AS, secawan cranberi mentah mengandungi 14 miligram vitamin C. Itu kira-kira satu perenam daripada jumlah harian yang disyorkan untuk lelaki, dan kira-kira satu perlima daripada jumlah yang disyorkan harian untuk wanita, menurut Pejabat Makanan Tambahan di Institut Kesihatan Kebangsaan.
“Cranberry penuh dengan antioksidan, terutamanya vitamin C, dan mempunyai ciri anti-radang, ” kata Thomason. “Ia juga merupakan sumber serat, yang boleh menyokong penghadaman. … Memasaknya juga mengeluarkan beberapa antioksidan yang bermanfaat, menjadikan kedua-dua cranberi mentah dan masak sebagai pilihan berkhasiat.”
Lagi: Mengapa 'berlebihan' pada makan malam Kesyukuran anda bukanlah masalah besar
Artikel ini pada asalnya muncul di USA TODAY: Bolehkah anda makan cranberry mentah?
